Arcos Manhattan taottu ovaalihiottu santoku kokkiveitsi 18cm

Tuotekuvaus

Uutuus Manhattan-sarjaan – hyvin monipuolinen 18 cm santokuveitsi ovaalihionnalla. Santoku tarkoittaa “kolmea hyvettä” ja on japanilaistyylinen kokkiveitsi lihan, kalan ja vihannesten leikkaamiseen. Ovaalihionta terässä muodostaa ilmaraon veitsen ja leikattavan raaka-aineen väliin, mikä vähentää tarttumista ja tekee työskentelystä sujuvaa.

Santoku veitset ovat profiililtaan hieman lyhyempiä ja suorempia kuin eurooppalainen kokkiveitsi. Tämän ansiosta santoku kokkiveitsi on erityisen hyvä ns. naputtavaan leikkuutyyliin, jossa liike on suoraa ylös–alas ilman keinutusta.

Arcos veitset ovat loistavan hinta-laatusuhteen omaavia ammattitason työvälineitä. Vuodesta 1745 espanjalaisella veitsentaontaperinteellä Albaceten maakunnassa valmistetut veitset ovat Nitrum- ruostumatonta terästä, jonka kovuus Rockwellin asteikolla on C56. Teräs valmistetaan myös Espanjassa.

Arcos Manhattan veisten kahva on pitävää ja kosteuden kestävää polyoxymethylene-muovia (POM) ja sen niitit käyttöä kestävää ruostumatonta terästä. Kahvat valetaan ja kiinnitetään veitsiin Arcoksen omassa tehtaassa. Kahvat on erityisen hyvin muotoiltu,ja viimeistelty, jolloin käyttömukavuus on maksimaalinen.

Terän teroituskulma on lähempänä 15 astetta ja ne on viimeistelty käsin espanjalaisten ammattihiojien toimesta japanilaiseen tyyliin, jolloin saadaan vieläkin tehokkaampi leikkaustulos.

Valmistaja: Arcos
Pituus: 30 cm
Terän pituus: 18 cm
Terän kovuus: HRC 56
Materiaali: Nitrum-ruostumaton teräs, POM-muovi
Valmistusmaa: Espanja