Paderno pyöreäpohjainen teräksinen paistokasari 20cm 1,7L

Tuotekuvaus

Teräksinen paistokasari sopii käytettäväksi kaikilla lämmönlähteillä ja liesitasoilla, mukaan lukien induktiotasolla. Teräskasaria voi käyttää myös uunissa.

Pyöreäpohjainen paistokasari eroaa normaalista kasarista erityisesti pohjan ja reunojen välisen kaaren muotoilun ansiosta. Pyöreäpohjaisessa kasarissa kaari on loivempi, joten siinä on helppo pyöritellä ja heitellä ruokaa reunaa pitkin. Se sopii erityisen hyvin esimerkiksi pastaruokien valmistukseen.

Pyöreä muoto helpottaa myös nuolijan ja pallovispilän käyttöä, sillä välineillä on helppo käsitellä ruokaa kasarin reunoja myöten.

Paistokasarissa on paksu, nk. sandwich- eli kerrospohja, jolloin teräspohjan välissä on prässättynä alumiinilevy, joka jakaa lämmön tasaisesti koko pohjalle. Kerrospohjan etu ilmenee esimerkiksi silloin, kun paistokasaria käyttää pohjaa pienemmällä keittolevyllä: alumiinilevyn ansiosta koko pohja lämpenee tasaisesti ja on käytettävissä paistamiseen. Paksu pohja tasoittaa myös lämpöä ja ehkäisee jonkin verran tarttuvuutta.

Lämpötilan säätö käytön kannalta tärkeää. Paistokasarin ruostumaton teräspinta ruskistaa huomattavasti matalammissa lämpötiloissa kuin pinnoitettu paistokasari, joten onkin tärkeää laskea paistolämpötiloja välttääkseen pohjaan palamisen ja tarttumisen.

Herkimmissä raaka-aineissa, kuten kana tai punainen kala, vähennä paistolämpötilaa kolmanneksella totutusta. Korkean valkuaispitoisuuden sisältäville raaka-aineille, kuten kananmunalle tai valkoiselle kalalle, suositellaan edelleen pinnoitettua paistokasaria. Valkuaisaineet tarttuvat teräkseen jo matalissa lämpötiloissa ja siistin paistotuloksen saavuttaminen on erittäin hankalaa.

Paistokasariin on saatavana kansi.

Pituus: 41 cm
Halkaisija: 20 cm
Pohjan halkaisija: 15 cm
Korkeus: 10,5 cm
Syvyys: 7,8 cm
Tilavuus: 1,7 L